Омерзительные байки про тараканов и не только

* * *
- Так, я сегодня буду буянить. Во мне проснулись деспот, тиран, садист и убийца. Да-да, все разом.
- Мам, когда закончишь травить тараканов, звякни на мобильный, мы вернемся...

* * *
- Милый, там паук уже которую неделю живет. Пора его убить.
- Он поймал здоровенного таракана и жрет его прямо сейчас.
- Ну ок, будем считать, что он себе еще один день жизни честно заработал...

* * *
- Мама, ты убиваешь пауков быстрее, чем я успеваю давать им имена!
- Всех твоих пауков зовут "Гоша"...
- И что плохого тебе сделал Гоша? Как ты вообще умудрилась найти мужика с таким именем?!

* * *
- Дорогая, я только что убил странного здоровенного жука в коридоре!
- Этого?! Ну поздравляю, это был черный таракан. Такие в Крыму живут. Переселенец. Патриот Украины. Не захотел жить на оккупированной территории...
- Будем считать что это был сепаратист-фээсбэшник, засланный к нашим мирным тараканам с целью вербовки и создания Первой народной квартирной республики, а я его выявил и обезвредил...
- Как скажешь...

* * *
- Дорогая, почему собачья миска уже неделю каждый раз стоит в новом месте?
- Я провожу следственный эксперимент. Выясняю, кто ее быстрее находит: собака или тараканы.

* * *
- Дорогой, просыпайся, тараканы не нашли еды на кухне и ползут в нашу комнату за нычкой с конфетами!!!
- И что ты от меня хочешь? Чтобы я съел конфеты первым?!

* * *
- Мама, кажется, я боюсь пауков...
- Поздно, эта фобия уже зарезервирована. Выбери себе другую.

* * *
- Мама, тут паук!
- Большой?
- Очень!
- Не трогай его! Если вдруг случится голод, мы его съедим.

* * *
- Дорогой, я круче чем портняжка, который одним махом семерых убивахом!
- Что, опять тараканов травила?

Война без паники: что нам посоветовали израильские психологи

СПЕЦИАЛИСТЫ ИЗ ИЗРАИЛЯ ПРИЕХАЛИ В УКРАИНУ, ЧТОБЫ НАУЧИТЬ НАС СОХРАНЯТЬ ДУШЕВНОЕ ЗДОРОВЬЕ В ЭКСТРЕМАЛЬНЫХ УСЛОВИЯХ, В КОТОРЫХ ОНИ ЖИВУТ ДЕСЯТИЛЕТИЯМИ

Автор: Аркадий Ромм, "Точно"

Сегодня в Одессе завершают свой очередной, шестой, тренинг израильские психологи. В Киеве, Днепропетровске и других городах они делились с нашими специалистами умением помогать людям справляться со страхами, которые принесла война. Сфера психолога Гилы Петровой - семья. Моти Пикельнер - офицер психологической службы израильской армии, майор запаса. У обоих за плечами многолетняя практика, такая востребованная в Украине теперь. ТОЧНО задала им вопросы, которые сейчас волнуют многих.

- Что из опыта вашей страны для Украины важней всего?

М. П.: - Цепочка услуг. У нас беженец, демобилизованный солдат без труда получает ее. И у него есть выбор. А тут помощь зачастую случайна.

Представьте себя на месте демобилизованного или беженца. У него даже нет представления, где и какую помощь может получить. Особенно в селе или небольшом городе. Получается, такая помощь недоступна для всех. Хотя, конечно, с войной у вас, как грибы, выросли различные организации, появилось много волонтеров.

- О чем чаще всего спрашивают здесь, в Украине, на тренингах?

Г.П.: - Как снять агрессию, вызванную невозможностью устроиться на работу с одной стороны, и неспособностью работать - с другой. Как работать с ранеными в госпиталях. Как помогать переселенцам, у которых как бы иждивенческие настроения. Ну, и обо всем остальном, что называется поствоенным синдромом.

М.П.: - Люди словно на заборе находятся. Они не могут решить, в какую сторону прыгнуть. Неизвестность их давит. В растерянности живут.

Но вы посмотрите на нас. Мы же живем, зная, что война у нас есть. И, подчеркиваю это слово, живем. Несмотря бомбежку. Несмотря на то, что гибнут люди.

Как сказал в свое время премьер Ицхак Рабин, «мы будем воевать с терроризмом так, как будто нет мира. Мы будем строить мир так, как будто нет терроризма». Вот и не ждем каких-то переговоров, а уж тем более не надеемся на них. Просто продолжаем строить нашу жизнь.

- Наших бойцов, вернувшихся с фронта в тыл, удивляет: там обстрелы, люди гибнут, а тут - словно войны и нет.

М. П.: - Когда я только призвался в армию, был очередной всплеск терроризма. Помню, вдвоем с командиром мы возвращались из района боевых действий. Измученные, в пыльной форме. И на тель-авивском вокзале, где нужно было сделать пересадку, видим девушек в коротких юбках, мужчин в деловых костюмах. В кафе полно народа, звучит музыка... «Мы там воюем, камни грызем, а тут...» - возмутился я. Но командир сказал мне: «Ты что, хотел, чтобы они в бомбоубежищах сидели? Мы для того там, чтобы люди были спокойны здесь. И сила наша в том, что получается сберечь их покой».

- Что советуете тем, кто боится, что война сильнее захватит их?

М.П.: - Надеяться на лучшее и готовиться к худшему.

Г.П.: - Если за страхом стоит что-то реальное, то, конечно же, нужно готовиться. Сам по себе страх мобилизует тело и разум. Но если замораживается на уровне эмоций, то постоянная тревога, сплошной стресс ни к чему хорошему не приведут.

У нас при опасности обстрелов одни говорят: «Мы останемся», другие решают переехать. Лучше самого человека его не знает никто. И если есть силы преодолевать страх, это хорошо. Но если есть, например, маленькие дети, то нужно сделать решительный шаг. Тут не нужно геройствовать. Ответственность за детское здоровье - на родителях. Вне зависимости, есть война или ее нет. Это я говорю не только как психолог, но и как мама двух дочерей.

М.П.: - Важно определить ситуацию, она опасна или страшна, что не одно и тоже. И когда обстреливают, скажем, юг нашей страны, нужно понять, насколько вероятно оказаться под ракетным ударом. При опасности тысячи людей - в бомбоубежищах.

Г.П.: - Израильский профессор Мули Лаад вместе с коллегами, много лет наблюдавшими за людьми под обстрелами, предложил воспользоваться шестью каналами для преодоления стресса и неопределенности. Какими? Во-первых, это чувство - обсуждаем свои переживания, пытаемся сбросить напряжение плачем, описанием этих своих переживаний. Во-вторых, ум - стремимся больше узнать, пытаемся понять логику ситуации. В-третьих, верования - вспоминаем о приметах, пытаемся придать смысл ситуации или событию. В-четвертых, социум - находим поддержку у друзей и родных, принимаем на себя общественные нагрузки. В-пятых, тело - стремимся к нагрузке физической, испытываем облегчение при массаже, ванне, еде. И наконец, в-шестых, воображение - фантазии о путешествиях, юмор, в том числе черный, словом, любое творчество.

У кого-то сильней одни каналы, у кого-то - другие. Но в любом случае, помогая возвращению к душевному равновесию, нужно использовать известные всем стихии - воду, воздух и опору на землю.

При стрессе постарайтесь в первую очередь позаботиться, чтобы стало больше воздуха, чтобы человек дышал не только поверхностно, но и глубоко. Организм должен как можно больше насыщаться кислородом. При этом советуем умыться или хотя бы просто помыть руки. А также пить воду маленькими глотками.

Бывает, что при стрессе земля как бы уходит из-под ног, как подкашиваются они, становятся ватными, ощущение - словно опоры нет. Мы говорим подопечному: ощути, что сидишь, что тебя держат ноги, что опора надежна. Важно, чтобы человек пользовался советами осознанно.

- А как можно справиться с панической атакой?

М.П.: - Она зависит от предрасположения к ней. У каждого пятого есть какие-то фобии, панические расстройства. И каждый из нас должен знать, насколько подвержен им. Если они сильны, то нужно быть к себе внимательней, чаще обращаться за помощью.

При панической атаке человеку хочется бежать. Или наоборот, он становится апатичным, а то и вовсе впадает в ступор. Помочь ему - это спокойно рассказать, что происходит. Объяснить: то что ты чувствуешь, это нормально, и хорошо даже. Нужно взять руку и пожимать ее каждые несколько секунд. Но прежде всего - постараться вывести из зоны, которая стала источником опасности.

- Многие болезненно реагируют на телепередачи.

М.П.: - Телевидение возбуждает зрителя. Оно держит его в постоянном тонусе. А сам зритель нередко просто хочет успокоиться. И если ТВ не объективно, то лучше воздержаться от общения с ним.

Г.П.: - С другой стороны, для человека важно ощущение контроля над ситуацией. Да, да, именно не сам контроль, а лишь ощущение его. Вот когда при опасности я с детьми переехала, а муж остался в обстреливаемом районе, то просто прилипала к телевизору. И кто мог мне сказать: не включай? Телевизор мне помогал. Потому что передавали: где обстреляли, куда попали, что сделали.

М.П.: - При обострении конфликтов у нас действует служба тыла. Это армейское образование создали, чтобы снабжать людей объективной информацией. Эта служба говорит, что нужно делать, чтобы люди меньше не беспокоились. В одном случае - закрыться в своей квартире, в другом - запастись продуктами. При таких осложнениях также советуют, как ходить на работу. Или как ездить на машине. Когда была угроза химической атаки, постоянно объясняли, как обклеить окна - сто двадцать раз это показывали. Такая информация не только помогает уберечься, но и занимает человека, отвлекает его от тревожных мыслей.

- А как от военного стресса детей уберечь?

Г.П.: - Как только ребенок пяти-семи лет лишился ощущение безопасности, он становится взрослым. Уходит детство, которое нужно для правильного развития. Если прерывается взросление постепенное, то возникают нарушения. Вот один только пример. У детей, которые, при воздушных тревогах, когда выли сирены, оставались одни (родители были на работе) через несколько лет обнаруживают психологические отклонения. Подчас, достаточно серьезные.

Чтобы сохранять спокойствие и ощущение здравого смысла у детей, очень важно родителям самим не впадать в панику, сохранять свои ощущения безопасности и контроля. Вспомните, как предупреждают в пассажирском самолете: когда выпадут маски, сначала наденьте на себя, потом на ребенка, а не наоборот. Так же предупреждают и о противогазах, которые у нас в стране раздали.

Все ли стоит рассказывать детям? Разумеется, нет. Однако важно не врать. Психологи обычно не советуют вдаваться в подробности, которые усиливают детскую тревогу. Допустим, при ЧП можно сказать детям, что был взрыв, есть убитые и раненые. Последних отправили на лечение. И еще. Не стоит разрешать ребенку смотреть прямые телерепортажи о чрезвычайных происшествиях. Неокрепшей психике это наносит урон.

 - Многие ли подвержены посттравматическому синдрому и сколько нужно времени, чтобы избавиться от него?

М.П.: - Такому синдрому подвержены семь из каждых десяти участников боевых действий. У кого-то реакция проходит за сутки-двое. На это похоже острое стрессовое расстройство. Оно длится от нескольких дней до месяца. Не более. Однако посттравматический синдром - мина замедленного действия. Может дать о себе знать через пять-десять, и даже пятнадцать лет после боевых действий. Или появившись сразу, развивается по спирали на протяжении нескольких лет. Поэтому важно вмешиваться сразу, когда человек испытывает острую стрессовую реакцию. И если снабдить его инструментом, как справляться со стрессом, то возникает возможность синдром предотвратить.

Тут важны близость к подопечному, скорость помощи и желание самого человека вернуться к нормальному состоянию.

Собственно, это и есть то, чем мы занимаемся.

Выбор

Рассказ-рефлексия

Ошалевший от счастья Яр начал названивать мне на работу сразу как пришел домой из детсада. «Какая же игрушка из шести тебе нравится больше всего?» - спрашивала его я. Он отвечал туманно: «В магазине выберу». Наконец я приехала домой, взяла Яра, акционный альбом с наклейками и мы пошли за плюшевым супергероем. 

Тут надо пояснить, что весь прошедший месяц Яр обязал всю семью покупать продукты в определенном магазине. Потому что там за определенную сумму выдавалась наклейка. Эти наклейки собирались и клеились в определенный альбом. Собрав 50 штук можно было выбрать одну плюшевую игрушку. Игрушки – тот или иной овощ или фрукт с глазками, ручками, ножками и бумажкой, на которой это создание нарисовано в образе супер-героя. В общем, с точки зрения взрослого – абсолютная фигня. С точки зрения ребенка – самая нужная в мире игрушка. Мы не очень сопротивлялись стремлению Яра собрать 50 наклеек просто в силу того, что это сетевой магазин в шаговой доступности и возле дома, и возле работы. То есть, мне все равно в какой магазин идти, а ребенку каждый день радость: +1 наклейка в альбом.

В итоге в воскресенье вечером наступил момент, когда все 50 наклеек были собраны. В понедельник вечером Яр звонил мне каждые 30 минут и спрашивал: «Мам, ну что, ты уже подъезжаешь?» Пойти с братом он не мог. Во-первых, потому что брат заболел, а во-вторых, потому что это очень не просто – дать Яру выбрать и не сойти с ума. Даже я не всегда могу сохранять хладнокровие.

Придя в магазин Яр завис возле ящика с игрушками. Он их разглядывал. Трогал. Щупал. Перебирал. Разглядывал рисунки на ярлыках. Объяснял взрослым, заинтересовавшимся игрушками,  условия акции. Но выбор сделать не мог. Наконец он определился: горох! 

И вот тут я сплоховала. Надо было улыбнуться и сказать: «Он такой милый! Мне очень нравится твой выбор! Пойдем же поскорее на кассу!» 

Вместо этого я спросила: «Ты уверен?» 

Я пожалела о своей реакции сразу же. Яр засомневался. Мои попытки спасти ситуацию лишь усугубили его сомнения. Он впал в ступор. У него не было критерия, который бы помог ему определиться и отстоять свое мнение. Ведь мама подвергла его выбор сомнению! Если мама не уверена в том, что это хороший выбор – как он может быть в этом уверен? 

Мы еще долго обсуждали с ним, какую же игрушку выбрать. Я старалась не давить. Я уже была согласна на горох! Но он уже не был согласен на горох. Ему уже нужна была не просто игрушка, а аргументированный выбор. Наконец он выбрал Яблоко. Потому что оно было последнее в ящике. «Это значит, что у других деток уже есть Яблоко, а у меня – нет. Оно – последнее. Если я его сейчас не возьму – то у меня Яблока не будет. А у других – будет. А Горохов еще шесть. Мы еще успеем собрать новые наклейки», - заявил Яр. Мои вялые протесты, мол, зачем тебе игрушка, которая есть у всех,  поддержки не нашли. У него было Аргументированное Мнение. Он принял решение. 

Теперь счастливый Яр спит с супер-героем Яблоко, носит его в садик и собирает наклейки, чтобы заполучить еще и супер-героя Горох. А я раздумываю на тему, как родительские реакции влияют на выбор, который делают дети… 

Я не знаю, была ли я права в этой ситуации. С одной стороны, моя реакция побудила его принять аргументированное решение. С другой стороны – аргументированное решение еще не значит правильное. Ведь супер-герой Горох сделал бы его не менее счастливым. А правильная реакция мамы – уверенным в своем выборе…

И да, есть еще третья сторона вопроса. Отрефлексировав всю эту ситуацию, я словно увидела себя в проекции. Множество раз я принимала первое спонтанное решение. Которое затем меняла под давлением собственных аргументов. Абсурдность этого умственного упражнения была особенно очевидна во время экзаменов, когда я сначала хотела взять один билет, а затем обязательно (!) меняла решение и тянула другой. При том, что к экзаменам была готова и номер билета роли не играл. Долгое время я считала это своим личным «заскоком» пока не начала читать книги о работе мозга. Первое, эмоциональное и спонтанное решение – это результат работы правого полушария. Аргументированное и логическое решение принимает левое полушарие. Люди, у которых одно из полушарий ведущее - принимают решение одним из указанных способов и с трудом переключаются на другой. 

Амбидекстеры вроде нас с Яром – очень легко «прыгают» с одного полушария на другое. Отсюда и эта двойственность в принятии решения.  И неуверенность в правильности. Ведь фактически амбидекстер принимает ДВА решения. Одно – эмоциональное. Второе – логичное. Хорошо, когда они совпадают. Или когда можно как в ситуации с Яром – выполнить оба. Но ведь это происходит не всегда. И выбирая одно из двух я всегда помню, что мне пришлось отказаться от второго…

Пожиратель ржавых гвоздей

Рассказ

В моем детстве игрушек было мало. Даже девчоночьих. А уж рассчитывать на всякие мальчишечьи штуки и вовсе не приходилось. Поэтому я тайком играла всякими разными вещами, которые будоражили мой пытливый ум. Перекидным металлическим календарем. Старой дедушкиной механической бритвой. Маминой чернильной ручкой. Маленьким китайским замком.

Я все их сломала. В основном, потому что не знала, как их собрать обратно. Только сломав энное количество вещей, я поняла, что надо запоминать каждый свой шаг, а потом воспроизводить их в обратном порядке. Благодаря этому уроку я была готова к появлению компьютеров. Все компьютеры, которые я когда либо разбирала, были благополучно собраны обратно. И да, они после этого всегда работали.

Вообще вещи научили меня очень многому. Я дружила с вещами. Разговаривала с ними. Изучала их. Ломала. Чинила. Вещи знали все  про мои мечты, страхи и проебы. Я была Маугли в мире отверток, болтиков, пружинок и проводов.

Летом, когда мама отвозила меня к бабушке в Крым, я забиралась в старый сарай, где дедушка хранил инструмент и часами смотрела на мир сквозь его щели. Если бы дед был жив, он наверняка научил бы меня всем этим пользоваться. Но он умер когда мне было шесть лет и в память о нем у меня осталась только добрая улыбка умирающего человека и любовь к улиткам. И сарай. Сюда редко кто заходил. Ну зачем женщинам сарай с инструментами? Разве что иногда взять молоток и гвозди, секатор или пилу. Все остальное время сарай безраздельно принадлежал мне. 

Я забиралась в него и замирала. Все мое тело превращалось в туман и медленно расползалось по сараю, забираясь в каждую коробочку, каждую полочку, обволакивая каждый загадочный инструмент, висящий на стене. Я обладала всем этим богатством просто по праву пожирателя вещей. Потому что я была всеми этими вещами сразу, даже не зная, зачем они предназначены.

Позже, когда дом продали, а бабушку и какие-то ее вещи увезли на материк, я впала в обморочный транс. Несколько лет я ничего не чувствовала и не осознавала. Когда так много отрезано, отдано, раздарено, брошено - как найти себя в том что осталось? Как признаться самой себе, что твое право обладания ржавыми гвоздями, бессмысленными подшипниками и  сгнившими ящиками - ничто в сравнении с правом взрослых принимать правильные решения?

Переезд за переездом я теряла вещи. Пока однажды не въехала в собственную квартиру. И тут случился кризис. Я потеряла способность выкидывать мусор. Два года вещи накапливались и заполняли пространство. Сломанные и ненужные. Важные и бесполезные. Такие, что когда-нибудь пригодятся и те, для которых я не вижу никакого применения. Наконец-то никто не имел права отнять то, к чему я прикасалась, чем обладала и что было частью меня. 

А потом мой внутренний туман, ужавшийся за время кочевой жизни до фонарика и перочинного ножа, наконец-то выполз и заполнил все щели. И стало легче.

Появились коробочки в которые рассортировались гвозди, болты и шурупы. И два ящика с инструментами. И еще коробка для разводных ключей. И набор мелких отверток. Несколько коробок с разными проводами. Отдельная коробка для проволоки. С десяток шпателей. Шуруповерт и дрель. И планы еще на покупку с десяток разных электроинструментов. Теперь я знаю, зачем они и как ними пользоваться. Я смотрю обучающее видео на YouTube и учусь у окружающих мужчин. Я ремонтирую игрушки младшего сына и компьютеры всей семьи. По прежнему разбираю незнакомые вещи и некоторые ломаю. Мечтаю освоить паяльник и время от времени вспоминаю ту девочку из дедушкиного сарая. И думаю о том, где купить сыну отвертку как у меня. Потому что он уже давно на нее поглядывает и я вижу в его глазах этот знакомый блеск правообладания. 

Наталья Кучер
26.09.2015

Фрэнк Герберт "Капитул Дюны" ("Хроники Дюны", 6 книга) Цитаты

* * *

- Что там не говори, демократия - это идиотская идея.

- Мы согласны. Она просто склонна к демагогии. Это заболевание, которому подвержена любая выборная система. И тем не менее демагогов нетрудно вычислить. Они оживленно жестикулируют и говорят, как будто с церковной кафедры, каждое их слово полно религиозного пыла и богобоязненной искренности. 

- Искренность, за которой ничего нет, требует немалой практики.  А профессиональную выучку всегда возможно отследить.

- Ясновидящим?

- Любым, кто научится распознавать признаки: повторение; значительные усилия, направленные на то, чтобы привлечь твое внимание к словам. Никогда не обращайте внимания на слова. Смотри, что делает этот человек. Так ты узнаешь мотивы.

* * *

Большинство решений Бене Джессерит проходили через три гребенки: Эффективность, Последствия и (самое важное) Кто Способен Выполнить Приказания. Человек и деяние подбирались друг к другу с большой тщательностью, точно разрабатывались все детали. Это оказывало огромнейшее влияние на Эффективность, которая в свою очередь, определяла Последствия. Хорошая Великая Мать могла пройти подобный лабиринт возможностей в несколько секунд. И тот час - оживление во всей Централи. Загорались глаза. Из уст в уста передавалось: "Она действовала без промедления". Это создавало чувство уверенности среди алколитов и других учеников. Преподобные Матери (в особенности Прокторы) ждали, чтобы оценить последствия.

* * *

Что-то внутри нее говорило, что это ушло навсегда. Она никогда не испытает этого вновь. Новое знание изменило ее прошлое.

* * *

Ментаты культивировали наивность. Думать, что что-либо знаешь было самым надежным способом ослепить себя. Не рост и развитие постепенно тормозили обучение (как учили Ментатов), а совокупность "того, что мне известно".

* * *

Он буквально слышал слова своего первого учителя Ментата - они отдавались в его памяти: "Раздели свои вопросы на две противоположных группы и раздели имеющиеся факты - брось их на обе чаши весов. Решения выводят каждую ситуацию из состояния равновесия. Дисбаланс позволяет обнаружить то, что ты ищешь." Да! Достижение дисбаланса с помощью вопросов - вот плутовство Ментата.

* * *

По его оценке, наиболее трудной задачей сражения было вести его так, чтобы не выпускать наружу человеческое озверение. Бенеджессеритское изречение. Сражение должно вести так, чтобы вызвать лучшее в том, кто выжил. Наиболее трудно и иногда полностью невозможно. Это была причина, по которой Тег всегда пытался приблизиться к театру военных действий и исследовать его лично. Если ты не видишь страданий, ты легко можешь причинить еще большие без всякой задней мысли.

Барбара Страук «Тайны мозга взрослого человека». Цитаты

Барбара Страук является заместителем научного редактора New York Times, а также редактором статей по медицинской тематике и охране здоровья New York Times. Она автор бестселлера «Что говорят нам новые исследования о мозге подростка и о наших собственных детях». До этого Барбара Страук редактировала статьи на медицинские и научные темы в Бостоне и Хьюстоне, так что Пулитцеровские премии в области журналистики, которые получали статьи в Newsday, это, во многом, ее заслуга. Она живет в Уэстчестер Каунти, Нью-Йорк. 

В книге Барбары Страук «Тайны мозга взрослого человека» много вдохновлящих идей, позволяющих иначе оценить изменения, которые всех нас ждут по мере старения. Мифами оказываются кризис среднего возраста и синдром опустевшего гнезда. Выясняется, что мозг умеет эффективно приспосабливаться к возрастным изменениям и болезням, даже к болезни Альцгеймера. По всей видимости, неверна и популярная поговорка «нервные клетки не восстанавливаются». Процесс образования новых клеток в зубчатой извилине гиппокампа удалось отследить у многих животных и, в конце XX века, у людей. Барбара Страук встречалась с несколькими американскими учёными, проводящими ислледования в этих областях. Пожалуй, это одна из самых интересных частей книги.

И, возможно, главный вывод, который делает автор — это мысль, что образ жизни в среднем возрасте во многом определяет то, каким будет наш мозг, наша память и наше мышление в старости. Барбара Страук постаралась собрать как можно больше научно подтверждённых данных о влиянии на мозг стиля питания, физических и ментальных упражнений, социальных контактов. Таким образом, эта книга не только интересный обзор современных научных представлений о работе мозга, но и сборник практических рекомендаций, следование которым позволит нам смотреть в будущее не со страхом, а с надеждой.

Не универсальный спад, а сильные отличия  

Главная характеристика стареющего мозга, это не универсальный спад, а сильные отличия от одного мозга к другому. Есть более успешные и менее успешные. Есть такие старожилы, которые, будучи в преклонном возрасте, находятся в полном порядке. Это дает надежду: позитивный процесс старения может стать нормой. 

Возраст и гены  

Возрастные изменения в генах начинаются в 40 лет. В частности, изменения были обнаружены в 20 генах, отвечающих за память и обучение. Однако начинают меняться и другие гены, те, которые защищают и ремонтируют нейроны, предохраняя их от повреждения. 

Нейропластика vs деменция

Группа исследователей показала, что на риск деменции(деменция - приобретённое слабоумие, стойкое снижение познавательной деятельности с утратой в той или иной степени ранее усвоенных знаний и практических навыков и затруднением или невозможностью приобретения новых)  влияет не только уровень образования, но также и когнитивно - стимурирующие действия. Это такие действия, в которых поиск или обработка информации являются центральным видом деятельности: чтение журналов и газет, пользование библиотекой, участие в играх, связанных со словами, музыкальные уроки или обучение иностранному языку. 

Исследование 1772 человек показало, что даже те люди, в жизни которых больше развлекательных мероприятий (прогулки, встречи с друзьями, чтение) имели на 38% меньший риск заболевания, нежели те, кто значительно реже предавался удовольствиям. Риск слабоумия снижался на 12% для каждого дополнительного занятия. И это никак не было связано с типом профессиональной деятельности или уровнем образования. 

Совокупность всех полученных фактов говорит о том, что физические, интеллектуальные и социальные действия в целом защищают от снижения когнитивных способностей и развития старческого слабоумия. 

Самое прекрасное, что нейропластика существует в течение всей жизни - нельзя быть слишком старым человеком, чтобы улучшать работу вашего мозга». 

Физические упражнения помогают развивать мозг

До недавнего времени большинство ученых в области исследования мозга действовали в рамках заключений, выведенных в 1913 году испанским исследователем и нобелевским лауреатом Сантьяго Рамон-и-Кахалем, который писал: «В мозге взрослого человека нервные пути установлены и неизменны. Все может умереть, но ничто не может возродиться». 

Идея, казалось, имела смысл. Но она была ложной. 

Экспериментально подтверждено возникновение новых нейронов в мозге взрослых мышей, певчих птиц, обезьян и человека. Еще в начале 60х годов Джозеф Альтман провел эксперименты с новой техникой, которая позволяла помечать вновь сформированные ДНК в клетках радиоактивным веществом и потом наблюдать их. Он обнаружил новые нейроны у взрослых крыс, морских свинок. Он опубликовал результаты в журнале, но они остались незамеченными. Идея, однако, не исчезла. 

В конце 90-х Фред Гейдж обнаружил, что крысы, которые жили в «интересной» среде — с другими крысами, игрушками и крутящимися колесами, а также крысы, которые выполняли физические упражнения, — порождали значительно больше новых нейронов. Он также обнаружил, что достаточно только физических упражнений, чтобы порождались новые нейроны. Позднее другие ученые обнаружили новые нейроны у взрослых обезьян, а затем и у человека. 

«Мы считаем, что новые нейроны создаются из деления исходных клеток в зубчатой извилине взрослого человека, - писал Гейдж в Nature Medicine в 1998 году. - Наши исследования показали, что гиппокамп человека сохраняет способность генерировать нейроны в течение всей жизни». 

Несомненно, нейрогенезис снижается с процессом старения. Но в то же время мы понимаем, что, как говорит Гейдж, «клетки-то в мозге есть, поэтому мы можем снова запустить этот процесс». Однако для этого нам нужно подняться с кресла. «Речь не о том, чтобы найти лекарство. Это вопрос образа жизни. Компании по производству медикаментов не желают даже слышать об этом, но мы можем повлиять на мозг своими собственными действиями». 

Весной 2007 года опубликовано исследование лаборатории Скотта Смолла. 46 мышей разделили на 2 группы. Одна группа жила в клетках с колесом, другая - в клетках без колеса. У мышей, которые постоянно крутили колеса, повысился кровоток внутри зубчатой извилины (отдел внутри гиппокампа). И прямо в середине этой извилины затем были обнаружены новые нейроны. У мыши, которая выполняла упражнения, было почти в два раза больше новых клеток мозга, чем у мыши, которая не занималась упражнениями. 

На сканах мозга людей Смолл обнаружил те же явления, что у мышей. Испытатели бегали в течение 5 месяцев 3-4 раза в неделю, 20 минут на беговой дорожке, 20 минут на других тренажерах. Те, кто выполняли упражнения в полном объеме, имели в 2 раза больший кровяной поток в зубчатой извилине. Сотрудники лаборатории начали надевать кроссовки... 

Какие упражнения помогают рождаться новым нейронам? 

«Значительное увеличение объема мозга, как в отношении серого, так и в отношении белого вещества, было обнаружено у пожилых людей, которые участвовали в программе аэробного фитнеса, но не у пожилых людей, которые участвовали в программе на растяжку и тонизирование мышц (неаэробная нагрузка)» - заключение группы исследователей под руководством Арта Крамера, университет Иллинойса в Урбана-Шампань. 

Пища для ума

Несмотря на растущую веру в продукты питания, такие как черника и шпинат, в их способность отодвинуть старение клеток мозга и тела, важно помнить, что длительные клинические тесты на людях не проводились. Ни одного и никогда. 

Важно найти не только то, что мы должны есть, важно знать, что мы есть не должны. И опять же практически нет исследований, которые доказали бы, что конкретные продукты питания плохо влияют на мозг, но мы точно знаем, что определенные закономерности и схемы питания могут привести к ожирению или диабету второго типа, что однозначно вредно. 

Исследователи в Финляндии рассмотрели истории болезней 1449 случайно отобранных женщин и мужчин сначала в 51 год, а затем когда им было 72 года. Они обнаружили, что ожирение в среднем возрасте, как и высокий уровень кровяного давления и холестерина, удвоило риск возникновения старческого слабоумия, а те, кто имел все эти факторы одновременно, в шесть раз чаще страдали старческим слабоумием. 

Причины неизвестны. Но поскольку разные исследования показали одинаковые результаты, становится очевидным, что ожирение в среднем возрасте не самое лучшее, что вы можете предложить вашему мозгу. 

Специальные упражнения для мозга

Эффективны ли специальные упражнения? 

Старея, мы склонны следовать предсказуемым способам действий и ожиданиям, и работа мозга находится «на автопилоте». 

Мы начинаем вести себя все более стереотипно и ограниченно. Мы не работаем над оттачиванием и поддержанием высокого уровня работы мозга. Просто получать новую информацию — недостаточно. В этом нет ничего неправильного, но этого недостаточно. Одной головоломки судоку просто недостаточно. 

Мы должны со всех сторон окучивать наш мозг. Мы должны заставлять себя концентрироваться с такой силой, которая является уделом детства. 

В исследовании, проведенном в США, результаты которого опубликованы в 2009 году, участвовали 500 человек, которые были разделены на две группы. Первая группа тренировалась по одному часу в день в течение 8 недель по программе Brain Fitness. Участники сидели перед компьютером в наушниках и выполняли серии упражнений, они должны были различать сходным образом звучащие слова (mat, pat, cat), либо решать, поднимается звук выше по тону или ниже. Другая группа по той же временной схеме просматривала образовательные DVD. 

Те, кто прошел компьютерный тренинг, показали лучшие результаты: выполненные ими когнитивные тесты были на уровне людей на 10 лет моложе. Те, кто смотрел образовательные фильмы, не показали улучшений. 

Эмоции и познание

Огромное количество исследований доказало, что люди, которые настроены менее мрачно, чувствуют себя менее одиноко, счастливы в браке или в отношениях со своими друзьями или даже домашними животными, имеют меньший риск заработать сердечно-сосудистые заболевания или болезнь Альцгеймера, у них лучше шансы остаться в ясном уме и твердой памяти и в конечном итоге большие шансы на долгую жизнь.

Источники:

http://volodina-elena.livejournal.com/29276.html
http://eniki-beniki.livejournal.com/334413.html
http://careerpress.ru/book/tajnaya-zhizn-vzroslogo-mozga/
https://ru.wikipedia.org/wiki/%D0%94%D0%B5%D0%BC%D0%B5%D0%BD%D1%86%D0%B8%D1%8F

Домашние полуфабрикаты: экономим время и деньги

Во времена  экономических кризисов - не важно, семейных или глобальных - я всегда начинаю делать полуфабрикаты домашнего изготовления. Причин несколько. В кризис приходится больше работать, чтобы оставаться на плаву (значит, времени стоять у плиты - меньше), одновременно цены в магазине нарушают все законы логики и уже не только привычные деликатесы невозможно купить, но и пельмени-вареники-колбаса становятся заоблачно дорогими. Как выкроить больше времени для работы и не потратить на еду все заработанное? Для меня выход из такой ситуации - тратить выходные на приготовление полуфабрикатов, которые затем легко превращаются в полноценную еду.

Полуфабрикаты я готовлю двух видов: сушеные и замороженные.

В кризис я забиваю морозилку двумя видами продуктов: купленными по приемлемой цене белковыми продуктами (мясо, рыба, грибы) и полуфабрикатами на каждый день.  В итоге у меня нет места на замороженные овощи, ягоды, фрукты, зелень, бульоны, смеси. Поэтому фрукты, зелень и овощи я стараюсь сушить, чтобы ускорить процесс приготовления. 

Замораживать, на мой взгляд, стоит такие полуфабрикаты: 

• Котлеты, фрикадельки, тефтели, фаршированный перец и ленивые голубцы

• Блины с начинкой и без

• Деруны и другие овощные оладьи

• Пельмени и вареники

• Сырники и ленивые вареники

• Отбивные, куриные шашлычки, 

• Порционно: мясо на подливу, мясной набор для супа, фарш, мясо для тушения с овощами или крупами 

• Порционно порезанная рыба, рыбные котлеты

• Грибы (нарезанные)

• Сало

Разнообразие достигается постепенно, не за одни выходные. Если вы планомерно будете готовить каждые выходные какой-либо полуфабрикат, у вас постепенно накопятся разнообразные остатки. Почему я ратую за замороженные котлеты, а не за нажаренные на три дня? Потому что нормальный человек сначала съедает что повкуснее, а потом принимается за то, что осталось. У меня в доме таких четверо. Чтобы никто не ушел обиженным я готовлю порционно. Чтобы обижаться не приходилось мне на то, что жизнь проходит у плиты, я готовлю полуфабрикаты и затем просто разогреваю (доготавливаю) в микроволновке. Выручает такой подход и во время болезней, когда в квартире бушует ОРЗ и ни у кого нет сил что-то готовить. К тому же становиться к плите среди недели и готовить на три дня - физически сложно. Это означает, что в среду-четверг вы должны потратить пол ночи на приготовление, а затем идти на работу. 

Я не буду предлагать рецепты. Наверняка у вас есть свои. Если нет - в поисковике вы найдете то, что подойдет именно вашей семье, с учетом всех особенностей вкуса, заболеваний и привычек.

Сушеные заготовки.

Очень удобно сушить овощи и зелень, которые вы часто используете для приготовления в супах и подливах. У меня это морковь, лук, укроп, петрушка, свекла, корень петрушки, капуста, болгарский перец. Сушу и складываю в трехлитровые банки. Немного отсыпаю в баночки поменьше, которые стоят на кухне. При таком подходе  приготовление супа становится гораздо проще: меньше нужно мыть, чистить, резать, мыть.

Как тратить время на кухне не только на кулинарию?

У меня есть несколько способов сделать процесс заготовки максимально полезным.

• Привлечь младших детей к процессу. Заодно научить пользоваться кухонной техникой, нюансам кулинарии и поговорить за жизнь

• Поболтать со старшими членами семьи на темы, которые давно пора было обсудить, но среди недели на это не было времени

• Позвонить родителям и подругам

• Посмотреть хороший фильм или послушать аудиокнигу, музыкальный концерт

Полуфабрикаты, которые вы создаете своими руками не только экономят вам деньги и время, позволяют придерживаться диеты и разнообразия в питании, но еще и соответствуют вашим представлениям о том, какого качества должна быть еда, которую едят ваши дети.  

И еще. Кризис - это не навсегда :) 

Семейный кризис-менеджер

Наталья Кучер :)

"К оружию! К оружию!" Терри Пратчет. Цитаты

Книга "К оружию! К оружию!" написана  Терри Пратчеттом в 1993 году.  Это 15  книга из цикла «Плоский мир», вторая книга подцикла о Страже.

По сути, это фэнтезийный детектив, полный юмора, приключений и тонкой сатиры. 

Сэмюэль Ваймс, глава Городской Стражи Анк-Морпорка, готовится к свадьбе и в процессе ищет нечто, что было украдено.  Чтобы он наверняка это нашел, Хэвлок Витинари, патриций Анк-Морпорка, запрещает Ваймсу это искать. Дважды. В поисках ему помогают капитан Моркоу Железобетонссон (гном, который не гном), тролль констебль Детрит и Дельфина Ангва фон Убервальд — сержант-вервольф.

– Давай-ка подумаем... Ну, то есть я подумаю, а ты просто помолчи.

– А почему кетчуп стоит почти столько же, сколько и крыса? – удивилась Ангва.

– А ты пробовала когда нибудь крысу без кетчупа? – ответил вопросом на вопрос Моркоу.

Я страдаю хронической разумностью.

Идеи порхают по вселенной туда-сюда. Главная их цель – если у идей, конечно, есть цель – это попасть в нужный ум в нужном месте в нужное время.

Ни один клоун смешно не выглядит. В этом весь смысл. Люди, увидев их, смеются, но только из чистой нервозности. Клоуны нужны исключительно для одной цели: после того как вы их увидели и что бы с вами потом ни случилось, вы будете радоваться этому, как младенец. Приятно осознавать, что на свете есть кто-то, кому сейчас куда хуже, чем вам.

Хорошие башмаки служат долгие годы – вот в чем дело. У человека, который может позволить себе выложить за пару башмаков целых пятьдесят долларов, ноги остаются сухими и через десять лет, тогда как бедняк, у которого просто нет денег и который покупает самую дешевую обувку, за тот же период времени тратит на башмаки сотню долларов – И ВСЕ РАВНО ХОДИТ С МОКРЫМИ НОГАМИ.

Шэм Харга всегда улыбался, никогда не кормил в кредит и быстро понял, что большинство посетителей предпочитает, чтобы еда состояла из четырех пищевых групп: сахар, крахмал, жир и подгоревшие хрустящие кусочки.

Людям необходимо броуновское движение общества – оно кидает нас из стороны в сторону и тем самым постоянно напоминает нам, что мы… э э… по-прежнему человеки.

Дуббинс вёл себя слишком уж вежливо. А если гном ведёт себя вежливо, значит, он копит силы, чтобы потом вести себя очень скверно.

Честные люди начинают кланяться и приседать только потому, что чей-то дедушка был более кровожадным гаденышем, нежели их предок.

Детрит, упершись в землю костяшками, задумчиво смотрел в никуда. Это была нормальная поза для тролля, ожидающего прибытия очередной мысли.

Собаки не похожи на кошек, которые терпят людей только до тех пор, пока кто-нибудь не изобретет консервный нож, которым можно работать лапой. Собак создали люди, они взяли волков и наделили их человеческими чертами: ненужной разумностью, именами, желанием принадлежать кому-то и болезненным комплексом неполноценности. Всем собакам снятся волчьи сны, а мечтают они о том, чтобы хорошенько покусать своего Создателя. Каждая собака в глубине души понимает, что она Плохая Собака…

— Как пишется «непредвиденное обстоятельство»?

— Я таких слов не пишу.

ЕКСТРЕНА ВАЛІЗКА

 

Екстрена валіза, як правило, являє собою міцний і зручний наплічник (рюкзак) від 25 літрів і більше, що містить необхідний індивідуальний мінімум одягу, предметів гігієни, медикаментів, інструментів, засобів індивідуального захисту та продуктів харчування. Всі речі повинні бути новими (періодично поновлюваними) і не використовуватись у повсякденному житті.

Екстрена валіза призначена для максимально швидкої евакуації із зони надзвичайної події, будь то землетрус, повінь, пожежа, загострена криміногенна обстановка, епіцентр військових дій і т.інше. 

Вантаж у наплічнику треба укладати рівномірно.

 У валізку рекомендується покласти наступне:

  • копії важливих документів в поліетиленовій упаковці. Заздалегідь зробіть копії всіх важливих документів − паспорта, автомобільних прав, документів на нерухомість, автомобіль і т.інше. Документи треба укладати так, щоб у разі необхідності їх можна було швидко дістати. У деяких джерелах так само вказують серед документів тримати кілька фотографій рідних і близьких;

• кредитні картки та готівку. Нехай у вас буде невеликий запас грошей;

• дублікати ключів від будинку і машини;

• карту місцевості, а також інформацію про спосіб зв’язку і зустрічі в умовленому місці зустрічі вашої родини;

• засоби зв’язку та інформації (невеликий радіоприймач з можливістю прийому в УКХ і БМ діапазоні) та елементи живлення до радіоприймача (якщо потрібні);

• ліхтарик (краще кілька) і запасні елементи живлення до нього, сірники (бажано туристичні), запальничка, свічки;

• компас, годинник (перевагу віддавайте водонепроникним);

• багатофункціональний інструмент, що включає (лезо ножа, шило, пилку, викрутку, ножиці тощо);

• ніж, сокира, сигнальні засоби (свисток, фальшфеєр і т.інше.);

• декілька пакетів для сміття, об’ємом 120 літрів. Може замінити намет або тент, якщо розрізати, а також 1 уп. пакетів для сміття 30л.;

• рулон широкого скотчу;

• упаковка презервативів. Презерватив, за необхідності, може використовуватись для захисту від вологи сірників та запальничок, у якості джгута для зупинки кровотечі, надійного закупорювання ємкості від комах та піску, перенесення води;

• шнур синтетичний 4-5 мм , близько 20 м;

• блокнот і олівець;

• нитки та голки;

• аптечка першої допомоги. До складу аптечки обов’язково повинні входити: бинти, лейкопластир, вата, йод, активоване вугілля (інтоксикація), парацетамол (жарознижувальний), пенталгін (знеболююче), супрастин (алергія), иммодиум (діарея), фталазол (шлункова інфекція), альбуцид (краплі для очей), жгут, шприци тощо; ліки що Ви приймаєте (мінімум на тиждень) з описом способу застосування та дози; рецепти; прізвища та мобільні телефони ваших лікарів (слідкуйте за терміном придатності ліків);

• Тактична аптечка під час бойових дій теж повинна бути з Вами Тактична аптечка (перелік вмісту аптечки можна подивитися ТУТ

  • одяг: комплект нижньої білизни (2 пари), шкарпетки бавовняні (3 пари) і вовняні, запасні штани, сорочка, футболка флісовий светр, плащ-дощовик, шапочка, рукавички, шарф (може знадобитися в найнесподіваніших ситуаціях), зручне, надійне взуття;

• міні-палатка, поліуретановий килимок, спальник (якщо дозволяє місце);

• засоби гігієни: зубна щітка і зубна паста, невеликий шматок мила, рушник (є такі в упаковці пресовані), туалетний папір, кілька упаковок одноразових сухих та вологих серветок, кілька носових хусток, засоби інтимної гігієни, бритву, манікюрний набір;

• приналежності для дітей (якщо необхідні), якщо дитина старше 6 років то обов’язково підготувати наплічник до 2 кг. (питна вода, сухе печиво, одяг змінний, додаткове змінне взуття та речі особистої гігієни, вологі серветки, копія свідоцтва про народження);

• посуд (краще металевий): казанок, фляга, ложка, кружка;

• запас їжі на кілька днів – все, що можна їсти без попередньої обробки і не займає багато місця, довго зберігається (не швидкопсувні), на приклад: висококалорійні солодощі (чорний шоколад (з горіхами), сухофрукти, жменю льодяників), набір продуктів (тушонка, галети, суп-пакети, м’ясні та рибні консерви), якщо дозволяє місце – крупа перлова, гречана, рис довгозерний, макарони, вермішель, сухі овочеві напівфабрикати, горілка, спирт питний;

• запас питної води на 1-2 дні, який треба періодично оновлювати (вода не повинна бути застояною).

У літніх людей, інвалідів та дітей є особливі потреби. За необхідності, цей список доповнюється і коригується. Із практики, загальна вага екстреної валізи (наплічника) не повинна перевищувати 40 кілограмів.

 Інформація від Української Жіночої Варти

Недетские сказки про принцесс, принцев и драконов

***

Жила-была девочка, которая очень хотела быть принцессой, но была ведьмой. И каждый день с утра до ночи работала вместе с родителями на ферме по выращиванию драконов.  "Наш бизнес делает нас богаче всех этих королей", - говорил папа, забирая у дочери очередного дракона, чтобы отправить его очередному папе-королю. "Детка, ты получишь любого принца, какого захочешь", - утешала ее мама, когда находила очередной автопортрет девочки в короне принцессы. А девочка пряталась за забором фермы и горько-горько плакала. Потому что у нее не было ни одного своего дракона…

***

Жил-был принц, который очень не любил сражаться. Но ему уже пора было жениться, а для этого надо победить дракона. И вот однажды в таверне принц встретил дракона. Дракон жаловался на принцессу-скандалистку, которой уж замуж невтерпеж.  И сговорились принц с драконом, что они устроят бой понарошку, и принц - победит. И победил. И все были счастливы. Дракон получил новый контракт. Принцесса вышла замуж, а принцу не пришлось сражаться по-настоящему. С тех пор он очень часто выпивает в той таверне с тем драконом. Потому что принцесса по-прежнему любит скандалить по пустякам, принц  по-прежнему не любит сражаться, а дракон - не дурак выпить на халяву…

*** 

Жила-была принцесса, которая очень хотела встретить принца, который бы ее защищал. Она даже научилась очень беззащитно плакать и просить о помощи. И однажды она встретила именно такого принца. И была очень, очень счастлива! А потом на принца напал дракон и она ужасно испугалась за свое счастье и совершенно случайно убила дракона. Принц, конечно был в бешенстве. И даже собрал все свои вещи и ушел. Но потом простил ее и вернулся. Все-таки это очень приятно, когда ради тебя убивают драконов…

***

Жила-была девочка, которая думала, что она принцесса. Думала она так о себе, потому что мама и папа ей постоянно об этом говорили. Шли годы, девочка взрослела, ждала дракона и принца. Чтобы один на нее напал, а другой - защитил. Но ей попадались совершенно обыкновенные люди и звери. И ни одного дракона или принца. Так она и состарилась в полном недоумении.  Потому что нельзя стать принцессой, только потому, что так тебе сказали родители... 

***

Жила-была принцесса. И любила она - дракона. Сильно-пресильно. И очень ждала, когда же он приедет ее охранять. А он взял и подписал контракт с другой принцессой, потому что ее папа был богаче. Тогда принцесса разозлилась, переоделась в рыцаря, поехала и убила дракона. Потому что в 16 лет очень сложно принимать адекватные решения…

*** 

Жил-был дракон. Он очень любил прекрасное. Все прекрасное. В том числе - прекрасных принцесс. Бывало, как увидит прекрасную принцессу в башне - так и ходит годами вокруг - любуется красотой, наслаждается молодостью и свежестью. Одно его всегда расстраивало сильно: всякие разные страшные дядьки в блестящих доспехах стремились его прогнать. В общем, всячески мешали наслаждаться прекрасным. Это очень сильно нарушало его дзен. И ему приходилось избавлять прекрасных принцесс от безвкусных страшилищ. Потому что красота - требует жертв.

***

Жила-была принцесса. Которая делала вид, что она - дракон. Просто в ее государстве драконы не водились и кастинг среди женихов поручить было некому. Вот она сама и выясняла, кто из принцев - самый достойный. Но достойных так и не нашлось. Принцесса состарилась в девках, навсегда превратилась в дракона и стала охранять свою сестру.  Потому что больше ничему так и не научилась в жизни…

***

Жила-была принцесса. В высокой-превысокой башне. А у подножия жил дракон. Очень страшный. Он убил всех принцев, которые приезжали освободить принцессу. И больше уже никто не приезжал. И тогда принцесса спустилась вниз из своей башни: чтобы дракон и ее убил. Потому что мучительно жить, зная, что не будет больше в твоей жизни принца. Но дракон ее не убил. Потому что охранял только вход. Но не выход. 

***

Жила-была принцесса. Никто ее не охранял. Поэтому вокруг нее вились рыцари. Как всякие так разные. Но однажды появился самый лучший в мире принц и победил всех остальных. И взял принцессу в жены. Стали они жить поживать да добро наживать. И лет через 15 принц даже снял доспехи. Но принцесса его за это ни сколечки не разлюбила. Потому что судила не по доспехам, а по поступкам…

***

Жила была принцесса. Ее охранял дракон. Однажды прискакал рыцарь и хотел убить дракона. Принцесса очень рассердилась и убила рыцаря. Потому что мы в ответе, за тех, кого приручили…

P.S.:  Сказка от мужа :)

Жил-был принц. Он хотел победить дракона и жениться на принцессе. Начитался сказок про принцесс и драконов - и... передумал. Так и умер в старости один. Потому что.

Наталья Кучер

"Мігрант, або Brevi Finietur" Марина та Сергій Дяченко. Цитати

1. Негучно, але на диво доладно співали хлопці, що пройшли Пробу, а новоприбулі підспівували впівголоса, ніби потай. Ударили долоні, застукали палиці по стовбурах, відбиваючи ритм. «Це наше право, — співалося в пісні. — Ми саме тут — бо маємо право. Росте трава, тече вода, човник виходить на орбіту — справедливо. Світиться день і темніє ніч, я зводжу своє житло — справедливо. Ми саме тут — бо маємо право».

2. — Людина — сама собі пан.

Айра, чисто вимитий, із краплями річкової води на грудях і плечах, стояв перед претендентами. Усі — й Крокодил — стояли перед ним, одягнені в короткі вільні штани.

— Людина не дозволяє ошукувати себе. Людина бачить те, що є, а не те, чого кортить.

Айра не закладав руки за спину, не схрещував на грудях, не тер долоні, нічого не крутив у пальцях і не допомагав собі жестами: його руки були опущені, але язик не повертався сказати про них — «висіли». Айра казав — «людина», і Крокодил розумів, що вжито слово з багатьма значеннями: «повноправний громадянин», «пан», «хазяїн». Він розумів, що його мовою це звучало б інакше, і мучився, наче принцеса, котрій під матрац підкладено каменюку.

— Ми живемо на війні, ми — тонка мембрана, арена боротьби між матерією та духом, що вічно змагаються за першість. Людина — боєць обох армій. Людина — прикордонний знак.

Хлопчаки слухали, хто спрагло, хто з певним острахом. «Що вони розуміють, — думав Крокодил. — Я не розумію нічого, або майже нічого. Чи це ритуальні замовляння, що не повинні мати особливого смислу? Людина як арена боротьби між матерією та духом… Здуріти можна».

— Проба — це Великий Смисл. Негативний результат — теж результат; я кажу це тому, що не всі з вас одержать посвідчення.

Той, хто не одержить, мусить пам’ятати: це не кінець життя. Це теж відповідь, хай небажана. Та це відповідь.

3. — …Творець Раа зробив усіх людей вільними та щасливими. Та задумом Його були не свобода та щастя. Це — даність, а задум… подолання нездоланного! Він створив людей… рухливими зсередини, розумієте? Камінь застиг — це камінь… Ріка тече — вона ближча до задуму Творця, але все-таки це всього-на-всього вода… А людина — це не тінь на стіні! Це… промінь, що має джерело, але не має кінцевої мети. Тільки мотивація. Тільки воля. Світ Раа загине, зупинившись… і він близький до цього. Шукайте вихід! Невирішені проблеми, або… ну, я не знаю… Усе, мені більше нема чого сказати, я сказав усе.

П.М.: Ця книга дивовижно близько передає тему, яка звучить вже не перший рік в світі, але й досі сприймається на кшалт фантастики: людство подорослішало. Дитинство скінчилося. Юність скінчилася. Настав час зрілості. Час, коли людина - сама собі пан. І лише від її вибору залежить, чи втримає вона рівновагу між формою та ідеєю.

Кризис - не повод переходить на фастфуд

Давайте учиться на чужих ошибках. Вам может показаться, что в связи с экономическим кризисом нам не грозит ожирение. Но это не так. В связи с экономическим кризисом множество мам и бабушек, которые ранее могли позволить себе заниматься детьми, внуками и домашним хозяйством, теперь будут стараться найти работу. Это значит, что питание детей изменится не только под влиянием экономического кризиса, но и еще и вследствии недостаточного времени на приготовление домашней пищи. Посмотрите это видео и подумайте, как вы можете помочь своей семье, своим детям, чтобы их качество питания не ухудшилось.

Сегодня мы утверждаемся в своем влиянии на власти всех уровней. И советы Оливера помогут нам заложить правильные подходы к требованиям, которые мы должны выдвигать к детским садикам, школам, местным властям, министрествам образования и здравоохранения.

Джейми Оливер - английский повар, ресторатор, телеведущий, автор известных книг по кулинарии. Он открыл благотворительные рестораны «Fifteen» в Лондоне, Амстердаме, в Корнуолле и Мельбурне. В июне 2003 года был награждён Орденом Британской империи за вклад в общественное питание и пропаганду здорового питания. В ноябре 2013 года награждён почётной стипендией и принят в члены Королевского колледжа врачей общей практики - за борьбу с детским ожирением и пропаганду здорового питания. Подписал контракт с клубом Манчестер Сити на 5 лет. К своей работе в клубе приступит с начала сезона 2013—2014, отвечает за все приготовленные блюда на стадионе Этихад.

Что делать с тем, что я купила, поддавшись панике???

Читая описания покупательской вакханалии на почве паники, я поняла, что пора писать о том, как сохранить все то, что было куплено. Ведь вы потратили деньги, время и нервы для того, чтобы у вас это появилось. Теперь нужно приложить усилия, чтобы продукты досталось вам, а не моли, долгоносикам, тараканам, плесени или мусорному ведру.

Прежде, чем вы начнете прятать свои богатства по легко и не очень доступным местам, сделайте следующее: перепишите на листик или забейте в гугл-документы или в Еvernot на смартфоне (планшете, ноутбуке) перечень всего, что вы закупили и сроки хранения этих продуктов. Если это листик - повесьте его на холодильник или дверцу тумбочки на кухне и регулярно сверяйтесь с ним, чтобы понимать, сколько у вас есть времени до того момента, как продукт испортится.

Крупы 

Сроки хранения

Пшено - 4 месяца. 

Овсяные хлопья - 5 месяцев. 

Манка - 15 месяцев.

Рис – 18 месяцев. 

Гречка – 20 месяцев. 

Потом крупы теряют свои вкусовые качества.

Как хранить?

Бюджетный вариант

 •  в вымытых прозрачных пластиковых бутылках из-под молока (широкое горлышко, удобно насыпать), 

 • в 3-х литровых стеклянных банках, закрытых плотной капроновой или закручивающейся крышкой,

 • в вымытых и проветренных пластиковых ведерках из-под майонеза, мороженного, сметаны и т.п. (все должно плотно закрываться родными крышками),

 • В тканевых мешочках, предварительно вымоченных в крутом растворе соли, высушенных и отутюженных.

Оставить "как есть" не вариант. Если в каком-то пакете есть жучки (долгоносики, моль и т.п.) вы потеряете весь запас. Дело в том, что эти жуки отлично прогрызают себе дорогу в целлофане. Во время пересыпания круп добавьте в каждую емкость по паре зубчиков чеснока (не очищенного), лавровый лист (целый) и кусочек фольги (не большой). Если вы обнаружите в крупе долгоносиков - не расстраивайтесь. Положите пакет в морозилку на сутки, а затем рассыпьте крупу на подносе и дайте ей достичь комнатной температуры. После этого пересыпьте крупу в выбранную тару.

В одной из следующих статей я расскажу вам, что делать с овсяными хлопьями и пшеном, если вы их купили, но обычно не едите.

Сахар и соль

Если вам удастся сделать так, чтобы в сахар не попала влага - он может храниться до 5-8 лет. Соль - дольше.  Идеальные условия хранения:  в сухом помещении с температурой 20–22 градуса, с влажностью воздуха менее 70%, желательно в стеклянной и плотно закрытой посуде.  Другими словами, соль и сахар  - так же, как и крупы -  пересыпаете по 3-х литровым банкам и плотно закрываете крышками. Красиво расставте по пустующим местам в квартире и ждите сезона консервации.

Подсолнечное масло

Благодаря заводской упаковке масло может храниться до 2 лет. Но оно должно быть скрыто от прямых солнечных лучей. Тогда масло не потеряет своих свойств. То есть спрячьте его в любой ящик или шифонер и все, проблема решена. 

Кстати, открытое масло необходимо хранить в холодильнике либо при температуре не выше  25 градусов. Нельзя оставлять бутылку с маслом на подоконнике или вблизи окна - под действием солнечного света витамин А,  в растительном масле, будет разрушаться. Также нельзя  хранить растительное масло возле плиты или приборов отопления - высокая температура разрушает витамин Е. Кроме того, снижается качество жирных кислот и образуются продукты окисления, которые наносят вред организму человека.

Макароны

Срок хранения макаронных изделий без добавок - 12 месяцев, макаронных изделий с добавками (молока, яиц) - 6 месяцев, с томатной добавкой - 2 месяца с момента их производства.

Условия хранения: температура не выше 30°С, а относительная влажность воздуха 70%. Важно! Резкие колебания температуры вызывают появление капельной влаги на поверхности макарон, что может вызвать их плесневение (это основная причина порчи макарон).

То есть вам нужно внимательно проверить упаковку: если она цела - сложите упаковки макарон в картонные ящики и засуньте их под кровать. Доставайте по мере надобности и готовьте. Если же упаковка нарушена - пересыпьте макароны в 3-х литровые стеклянные банки, закройте крышками и поставьте вне кухни (именно на кухне происходит основной перепад температур).

Консервы

Сложите их в картонные коробки и спрячьте туда же, куда и макароны.

Овощи

Я надеюсь, вы не покупали в панике овощи. Потому что если купили… Сохранить овощи гораздо сложнее, чем продукты длительного хранения.

Итак, вы купили овощи и у вас нет подвала, застекленного балкона или лоджии, нет опыта хранения и сортировки овощей, но есть пара мешков картошки, лука, моркови, свеклы и обычная городская квартира. Если у вас есть не застекленный балкон или лоджия, вы можете вынести туда мешки с картошкой, морковью и свеклой (лук нельзя), съездить в строительный магазин или рынок, купить целлофан или брезент (что окажется дешевле) и хорошо их укутать таким образом, чтобы внутрь не попадала влага. Учитывая, что по ночам еще будут заморозки, желательно это богатство укрыть старыми одеялами. Часть овощей (сколько влезет) храните в холодильнике в отделении для овощей - используйте их для приготовления еды и по мере разгрузки холодильника приносите новые порции с балкона. Лук надо хранить в сухом, прохладном темном месте вместе с той шелухой, которая с него отпадает. Переложите его в картонные коробки и поставьте в той комнате, которую чаще всего проветриваете, но не возле батареи.

У вас есть сушилка для фруктов

В этом случае оставляете немного овощей "на винегрет, салат или погрызть", остальное все аккуратно шинкуете и сушите по инструкции, которая прилагается к вашей сушилке для овощей. Высушенные овощи складываете в стеклянные 3-х литровые банки и убираете подальше от перепадов температур и солнечных лучей. По мере надобности добавляете овощи в подливы, супы, борщи. Если есть желание и время - можете создать наборы для приготовления борща или супов - как это делают волонтеры для фронта (в их группах есть составы и пропорции). 

У вас есть морозильная камера размером с холодильник

Принцип тот же, что и с сушилкой, но в этом случае вы замораживаете овощи. Можете поэкспериментировать с разными видами нарезки: кубики, шинковка, фигурная. Чтобы овощи легко делились на порции сначала замораживайте их в поддоне для быстрой заморозки, насыпав тонким слоем, затем пересыпайте в кульки и складируйте в морозильной камере. Если есть время и желание, можете воссоздать наборы замороженных смесей как в супермаркетах (составы и пропорции есть в интернете).

Берегите свои продукты, нервы и деньги. И пусть ничто не испортит ваши запасы!

Семейный кризис-менеджер 

Наталья Кучер :)

Кухня и кризис

В общем-то экономические кризисы нам не в новинку, многие имеют свои универсальные рецепты по выживанию. С каждым кризисом мы становимся умнее, мудрее и опытнее. И в этой статье я хочу вам напомнить то, что мы уже успели выучить и чем пора снова воспользоваться.

1) Откажитесь от покупки еды, которая не насыщает и не приносит пользы.

За время расцвета и стабильности наши гастрономические предпочтения расширились и пополнились новыми продуктами. Вкусными, но не обязательными с точки зрения питательных качеств. Пришло время их пересмотреть.  Все эти вафельки, булочки, печеньки, конфетки, пиво, пицца, газированные напитки, соки, десерты, большая часть консервации (фабричной), колбасы, импортные фрукты, киндер-сюрпризы и масса других продуктов не сделают вас ни сытыми, ни здоровыми. В условиях ограниченности налички им надо просто временно сказать "До свидания". Закончится кризис - и вы снова вернете их на свои столы, если захотите.

2) Уменьшите количество сахара и сладостей.

Дело в том, что чем больше вы употребляете сладкого, тем сильнее у вас чувство голода, и вы начинаете переедать. Если не хотите  иметь случайные импульсивные траты - ешьте меньше сладкого. Не кладите сахар в чай и кофе - это обязательно спровоцирует приступ голода. Если вы сладкоежка и не можете представить свою жизнь без сладостей - возьмите за правило есть сладкое после еды, а не до или вместо. Вы будете удивлены, сколько при таком подходе удастся сэкономить.

3) Соблюдайте баланс жиры-углеводы-белки.

Если вы будете есть мало углеводов - будете бессильными. Если мало жиров и белков - будете голодными. Углеводы - это крупы, овощи, фрукты. Жиры и белки - это мясо, молочные продукты, яйца, грибы, семечки и орехи.  Когда врачи и диетологи говорят о разнообразии в еде, они имеют в виду именно соблюдение баланса в употреблении клетчатки, углеводов, жиров, белков, а не о том, что вы должны есть разные сорта орехов, мяса, сыров, овощей и фруктов.  Ешьте то, что можете себе позволить. Главное помните, что при употреблении менее 30 гр белка в день организм начинает сам себя переваривать - сначала он выбирает весь подкожный жир, потом начинает брать белок из мышц. При отказе от свежих, не прошедших термическую обработку овощей или фруктов - начинаются проблемы с почками (не хватает кислот для растворения микроэлементов и начинают появляться соли). Без углеводов организм потеряет способность бороться с инфекциями и выполнять другую полезную работу - просто не будет на нее энергии. Не обязательно есть дорогую гречку или рис - любая каша даст вам нужное количество калорий. А подлива добавит ей вкуса, жиров и белков. 

4) Еда - это то, что жуют, а не то, что пьют.

С точки зрения организма, жидкость - не еда! И не важно, сколько в жидкости калорий. Если вы попьете кефира, организм скажет: "Спасибо! А когда будем кушать?" Поэтому из молочных продуктов предпочтение лучше отдавать творогу со сметаной, нежели кефиру или йогурту. И опять же - не сладкому десерту, который усилит чувство голода. Чтобы лучше насытиться и не тратить денег на дополнительные блюда, отдавайте предпочтение густым супам и борщам. Помните, что в настоящем украинском борще половник в конце варки должен стоять и не падать.  Кулеш - тоже наше все. Также хорошо разнообразят обед и прекрасно насытят всех домашних различные супы-пюре.

5) Ешьте сезонные продукты отечественного производства.

Если вы будете кушать отечественное недорогое яблочко, но каждый день, вместо дорогого импортного киви или банана, но 1 раз в неделю, то ваш организм получит ежедневно нужную ему дозу кислот, клетчатки и витаминов. И да, покупать у фермеров на рынке оптом - дешевле, чем в супермаркете на развес. Поэтому стоит или заручиться поддержкой мужской части семьи для закупки большой партии, или смириться с сумкой на колесиках, или договориться с друзьями (у которых есть машина) о совместной поездке на рынок. При этом редис, который скоро появится, и первые тепличные огурцы не будут полезнее прошлогодней морковки, свеклы или селеры. Не сходите с ума при виде только появившихся овощей и не жалейте, если не можете себе позволить их купить.  2 кг моркови полезнее вашему организму, чем 300 гр тепличных огурцов. И значительно приятнее для кошелька.

6) Изучите украинскую кухню. 

Наши предки были большими специалистами в вопросах как сытно и не дорого покушать. Все эти разнообразные вареники, борщи, домашние соления, сало, картошка в мундирах, салаты из овощей и фасоли, каши и творожные блюда - если вы проанализируете их состав, то поймете, что это очень разумный подход к питанию, который позволяет человеку быть сытым и здоровым не зависимо от его дохода.

7) Делайте заготовки сами. Не покупайте полуфабрикаты.

Вареники, котлеты, нарезанные овощные наборы, соленья - это занимает время, но экономит средства. Готовьте впрок и замораживайте излишки. Если у вас в морозилке есть запас полуфабрикатов - вы не станете их покупать в магазине под предлогом "нет сил что-то готовить". И, кстати, дети очень любят участвовать в заготовках продуктов. Привлеките их, и вы не пожалеете о потраченном времени.

8) Выращивайте витамины сами.
Подоконники и другие пустующие поверхности вполне можно на время кризиса отдать под мини-огородик. Не стоит, конечно, выращивать на таком огороде огурцы и помидоры - урожай будет не ощутимым, а потому бесполезным. Но укроп, петрушка, некоторые виды салатов, зеленый лук - все это источники витаминов, в которых вы будете очень нуждаться на фоне стрессов и плохого питания. Купите семена. Землю, - если вы берете ее с улицы, а не покупаете, прежде чем в нее что-то сажать - прокипятите. Так вы избавите себя от необходимости тратиться на противоглистные препараты. Купите семена. Собранный урожай, если не используете полностью, либо замораживайте (я так не люблю делать) либо сушите (этот способ нравится мне больше). От такого огородика у вас будет двойная польза - больше кислорода и больше свежих витаминов. 

9) Составьте список любимых блюд, проанализируйте его с точки зрения ингредиентов и на этом основании составьте универсальный список покупок. 

Носите его с собой в кошельке или в смартфоне. Теперь, когда бы вы ни оказались в магазине или на рынке, вы никогда не купите то, что потом будет долго стоять и в итоге отправится в мусорное ведро, потому что сгнило/пропало/не пригодилось.

10) Готовьте только то, что будет съедено. Не экспериментируйте.

Вы ведь составили список любимых блюд? Пользуйтесь. Фактически, у вас только что появилось семейное меню. Больше никаких переживаний на тему: что приготовить и чем побаловать.

11) Не паникуйте.

Никогда не поддавайтесь искушению купить во время паники то, что ваша семья не ест. Держите дома запас продуктов примерно на месяц - это позволит не нервничать и не зависеть от колебаний гривны. Кроме того, закупая продукты на месяц вы сэкономите на объеме (чем больше объем, тем дешевле). И освободите время для других полезных дел.

Семейный кризис-менеджер
Наталья Кучер :)